一、性狀特征

黃芪呈圓柱形，有的有分枝，上端較粗，長 30～90 厘米。表面淡棕黃色或淡棕褐色，有不整齊的縱皺紋或縱溝。質硬而韌，不易折斷，斷面纖維性強，并顯粉性，皮部黃白色，木部淡黃色，有放射狀紋理和裂隙，老根中心偶呈枯朽狀，黑褐色或呈空洞。氣微，味微甜，嚼之微有豆腥味。

二、功效作用

補氣升陽

可用于脾氣虛弱、中氣下陷所致的倦怠乏力、食少便溏、久瀉脫肛、內臟下垂等。

對于氣虛血虧所致面色萎黃、神疲乏力等也有一定療效。

固表止汗

能增強機體的免疫力，提高機體的抗病能力，對表虛自汗有較好的治療作用。

利水消腫

用于氣虛水腫，常與白術、茯苓等配伍使用。

生津養血

可改善氣血不足引起的面色蒼白、頭暈乏力等癥狀。

對內熱消渴也有一定的緩解作用。

行滯通痹

對于氣血痹阻所致的關節疼痛、麻木等有一定的治療效果。

托毒排膿、斂瘡生肌

用于癰疽難潰或久潰不斂，可促進傷口愈合。

三、食用方法

泡水喝

取適量黃芪片，用開水沖泡，可反復沖泡至味淡。

煲湯

可與雞肉、排骨等一起煲湯，增加湯的營養價值。

煮粥

將黃芪煎汁，然后用汁煮粥，具有補氣健脾的功效。

四、注意事項

黃芪性溫，凡外感初起、表實邪盛、內有積滯、陰虛陽亢、瘡瘍陽證、實證等不宜用。

用量不宜過大，過量可能會引起上火等不良反應。

服用黃芪應在醫生的指導下進行，避免自行用藥。